商品内容詳細

「さ」　砂糖
・ゆうき市場の洗双糖　500g 風水プロジェクト

洗双糖とは、種子島産のさとうきびから作られた粗糖（粗精糖）です。ゆうき市場の洗双糖は、さとうきびを絞り、しぼり汁をろ過して煮詰めて遠心分離機へ。さらにその糖液を再加熱し、再び遠心分離器にかけます。不純物を2度取り除き、結晶を取り出しているので洗双糖と名付けられています。漂白や精製をしていないので、上白糖やグラニュー糖に比べ、ミネラルを多く含んでいます。粒は粗めで、コクのある角のない甘みと、独特な甘い香りがあります。一般的なお砂糖同様にお使いいただけます。

【原材料】
さとうきび（種子島産）
【内容量】
500g


「し」　塩
・シママース　500g シママース本舗

沖縄で最も永く愛されてきたお塩です。 メキシコまたはオーストラリアで作られた天日塩を沖縄の海水で溶解しながら丁寧にろ過したのち、じっくりと時間をかけて丹念に炊き上げました。 塩味だけでなくシママース特有の旨味があり、塩なれがよく、お漬物や焼き魚などはもちろん、油脂分の多いお料理もサッパリと仕上げられます。

【原材料】
天日塩（メキシコまたはオーストラリア）、海水（沖縄県）
【内容量】
500g



「す」　酢
・　有機純米酢 老梅　500ml 河原醸造

香り高くまろやかな老梅有機純米酢。国内産の有機栽培米のみが原料です。寒冷期に仕込まれた醪（もろみ）は華やかに香り、伝統的な静置発酵は、豊かな味わいを生み出します。
素材を引き立て、優しい酸味でつつみ込む純米酢。
和食に限らず、幅広くお使い頂けます。

【原材料】
有機栽培米（国産）
【内容量】
500ml
【酸度】
4.5%

「せ」　醤油
・　有機しょうゆ　300ml 弓削多醤油

国内産有機大豆・国内産有機小麦を使用して、木桶で仕込んだ有機醤油は発酵が良く香りの良さが特徴です。有機JAS認証品。
仕込み水は、秩父連山から流れる高麗川の伏流水を使用し、国内産有機栽培丸大豆・国内産有機栽培小麦・天日塩を使って自然醸造により、じっくりと木桶で発酵、熟成されたこだわりの醤油です。
刺身などのつけ醤油やおひたしなどのかけ醤油、また焼き物などにもお使いいただけます。

【原材料】
有機大豆（国産、遺伝子組換えでない）、有機小麦（国産）、食塩
【内容量】300ml


「そ」　味噌
・オーサワの国産立科あわせみそ　400g

国産大豆・大麦・米使用
米みそと麦みそをブレンド
風味よく味わい深い

■天然醸造法　■酒精不使用
■本場信州産　■米味噌5：麦味噌5
■1年以上熟成
■生味噌(非加熱)
■淡赤茶色
■塩分約11%
※温度が高くなると味噌の色が濃くなることがありますが、品質に問題はありません。
　購入後は未開封の状態でも冷蔵庫での保管をおすすめいたします。

【原材料】
麦みそ[大麦・大豆(国産)､食塩(天日塩)]､米みそ[米・大豆(国産)､食塩(天日塩)]
【内容量】
400g